ڇاڪاڻ ته پکايل کاڌو ويڪيوم ڪولنگ موڊ ۾ هوندو آهي، گرمي جي منتقلي جي هدايت فوڊ ڪور کان مٿاڇري تائين ڪئي ويندي آهي، تنهن ڪري فوڊ سينٽر جي بناوت جي معيار کي تيز گرمي پد واري مرحلي ۾ تباهه نه ڪيو ويندو، ۽ ٿڌو کاڌو تازو ۽ وڌيڪ چيڀاٽيل هوندو. ويڪيوم پري کولنگ جي مقرر ڪيل گهٽ درجه حرارت تي پهچڻ کان پوءِ، پري ڪولر جي ويڪيوم باڪس کي ايندڙ عمل ۾ داخل ٿيڻ لاءِ ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي: ويڪيوم پيڪنگنگ.
پکا ٿيل کاڌي جو ويڪيوم پري ڪولر تيز گرمي پد تي پکايل کاڌي (جهڙوڪ برائيزڊ پراڊڪٽس، ساس پراڊڪٽس، سوپ) لاءِ هڪ مثالي ٿڌي ڪرڻ جو سامان آهي جيڪو جلدي ۽ هڪجهڙائي سان ٿڌو ٿئي ٿو، ۽ نقصانڪار بيڪٽيريا کي مؤثر طريقي سان ختم ڪري ٿو.